Hotel 1231 znajduje się w centrum Toruńskiej Starówki wpisanej na listę światowego dziedzictwa UNESCO, urzekającej gotyckimi czerwonymi murami obronnymi, kamieniczkami, kościołami, spichrzami i Ratuszem Staromiejskim. Hotel otwiera swe podwoje w bezpośrednim sąsiedztwie ruin Zamku Krzyżackiego, nad Strugą Toruńską. Zaledwie kilka kroków dzieli nas od Bulwaru Filadelfijskiego - najpopularniejszego w mieście szlaku spacerowego ciągnącego się wzdłuż rzeki Wisły i gotyckich murów obronnych. To właśnie Nadwiślańska Panorama Nocą zajęła drugie miejsce w plebiscycie "7 cudów Polski".

Hotel 1231 to czterogwiazdkowy butikowy hotel położony w sercu toruńskiej Starówki. Składa się z 2 obiektów połączonych ze sobą podziemnym korytarzem. Pierwszy mieści się w odrestaurowanym XIII-wiecznym Młynie Zamkowym. Historia zaś drugiego sięga XIV wieku, kiedy pełnił funkcję Infirmerii – szpitala zamkowego przeznaczonego dla powracających z wypraw krzyżowych rycerzy. Oba położone są na terenie ruin dawnego Zamku Krzyżackiego.